水知識

●人體水世界 人是水做的,人體的細胞大部分是由水構成,各部組織的運作也靠水來支持,水分就佔了人體全身 的70%,可見水對於人體健康維持的重要性。 ●補充好水和攝取營養一樣重要 我們往往只注意各種營養素的攝取,卻忽略了這些細胞及營養素都須依附在水裡面,而且必須依靠水分運送到身體各部位。水質的好壞影響健康的程度,其實不亞於各種營養素,對體質的影響也很大。 ●每天要喝多少水? 成人一天所排出的尿量約有1200c.c.,再加上流汗,或是從皮膚所蒸發的水份、糞便等代謝,合計每日流失的水份大約是2000c.c.,因此一天大約喝八大杯的水就可以補充人體流失的水分。一般而言,夏天的水分流失較快,一天約要喝 2500c.c.至3000c.c.。如果長時間待在冷氣房內工作,身體也較容易缺水,亦須特別留意水分的補充。 ●體內水分百分百,年輕活力百分百! 人體的細胞大部分是由水構成,新生兒的身體有80%是水分;成人有60%;老人則只有50%的水分。一樣的年紀,有人皮膚依舊柔嫩潤滑,有人老態龍鍾,其差別就在於體內水分減少的程度不同。上了年紀以後,細胞的水分會慢慢減少,身體乾燥皮膚就會出現皺紋;新陳代謝愈來愈弱,泌尿器官老化,尿液排得更多,使身體水分更加不足。所以人體老化,其實就是不斷乾燥的過程。記得常喝水,因為水就是年輕的元素,體內時常保持充沛水分,身體自然更加年輕有活力。 ●礦泉水Q & A 何謂礦泉水? 根據CNS國家標準規定,礦泉水是指藏於地下,由自然湧出或人工抽取之天然水源中取得,其水源水質應符合主管機關之規定。
2021-05-13
每日必須補足一定的喝水量

市售水選擇很多,該如何選購?

  市售礦泉水的數量及種類,能用「琳瑯滿目」來形容。 而這麼多的選擇,究竟哪一種選擇,才是真的「高CP值」,能一次補足人體最多所需? 為什麼在眾多軟水中,我們優先以日本軟水推薦大家選購,及以進口礦泉水推薦給大家飲用? 且看我們為您帶來的礦泉水深入分析。     每日喝水,至關重要!   知名營養師孫語霙認為,每日必須補足一定的喝水量,才能滿足身體所需。而在較炎熱的環境下,更要多注意水分補給。多喝水能促使身體散熱,排除體內毒素。缺水則令身體疲倦,產生大小毛病。此外,雖然含糖飲料成分中也含水,但含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度,長期大量喝飲料,對人體的新陳代謝會產生一定不良影響。   純水、開水、礦泉水與天然水,有什麼不一樣?   喝水的重要性我們了解了,那麼該喝哪種水?在日常生活中能喝到的水,不外乎純水、開水與礦泉水三種,三種的差別是:     純水 純水是通過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水,容易被人體吸收,也是軟水水質。一般來說,原水中含有多種對人體有益的礦物質和微量元素,而這些物質在純水中的含量非常低,所以純水只能補充人體的水,而無法補充到任何營養——如果平時飲食的營養結構不平衡,又只喝純水,就很容易營養失調。     開水 開水,就是用自來水燒開的水,因為經過高溫煮沸,所以自來水中含有的有害物質也就會一起被去除掉,算是經濟實惠的選項。不過,根據自然水水源的不同,也有軟、硬水的水質之分,而硬水水質無法單純以燒開方式改變。也有許多人會把開水煮好後,就閒置在一旁,而開水放置太長時間後才飲用的話,很容易在過程中吸附空氣中、或原先容器中的雜質。     礦泉水 一般市售的礦泉水,是從地下深處或平地湧出,經人工揭露的、未受污染的泉水,大多為硬水水質,含有一定比例的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體,能適當補充人體所需的礦物質,但不適合燒開後飲用,因為礦泉水中的鈣、鎂等硬水離子,在煮沸後會形成水垢,不利於人體吸收,所以礦泉水適合四季常溫飲用,也適合不常開火、沒時間「一直盯著」開水,生活較為忙碌的人們。     天然水 比起礦泉水,天然水是從地表、火山熔岩或鐘乳石洞等自然環境中自然湧出的、未受污染的泉水、自流井水,大多為軟水水質,鈣、鎂等硬水離子含量較少。天然水標準是市售水中最苛刻的,根據國際瓶裝水協會(IBWA)的定義,天然水是以最小限度地處理的,除了有限的過濾、臭氧殺菌等步驟外不加改變。天然水既去除了原水中的雜質和有害物質,又保存了對人體有益的稀有礦物質和微量元素。   硬、軟水水質的區別   而不同水種中,也有硬水及軟水的水質之分。硬水就是鈣、鎂等金屬離子比較豐富的水,那麼相對而言,軟水便是這些金屬離子含量較少的水了。   我們常聽人說要多喝軟水,究竟軟水和硬水的差別為何,喝軟水的好處又是什麼呢?   首先,硬水與軟水之間的口感相比,軟水口感較為柔和,飲用較舒服,且鈣、鎂離子含量非常低,不會如硬水般,與洗浴用品中的脂肪酸結合,造成皮膚的緊繃與酸澀粗糙感。軟水與硬水間的洗滌效果定義上,能更加深入清潔毛囊,因此在美容店裡,提供軟水是最最基本的。   再者,軟水和硬水的差別,在平日烹飪及煮泡上也能下註腳定義:除了適合沖泡茶葉、咖啡外,料理使用軟水,能保留食材鮮味與高湯最原本的風味,對於腸道不適、易脹氣的孕婦、老人、小孩,喝軟水的好處很多,也更適合每天飲用。       選擇好水,至關重要   由上,我們可以發現,比起另外三種水的來源,天然水以最接近水的原型,加上不破壞水中既有的礦物質,而較適合人體常溫飲用。   適當的礦物質,的確能補充平日飲食上的不足,如鍺、鍶、鉬、釩等對骨頭與人體新陳代謝上都有好處的稀有元素,便是現代人一般生活中,難以補充到的珍貴礦物質。但是,礦物質含量高,就很容易變成硬水,只有一種除外——火山熔岩湧出的天然水,其鈣、鎂等硬水離子含量,比在地面上的礦泉水來得低,造成「礦物質夠,但水質是軟水」的軟水 + 礦泉水雙重效果。上述稀有元素,在火山噴發時也容易從地心來到地殼上,比起地表水源的硬水礦泉水、軟水礦泉水來說,來得更為豐富。因此,以國外各大火山為水源的天然水,便樂勝其他進口礦泉水,是可以打高分的水選項,除了口感上做比較外,天然水在飲用上,比起傳統的礦泉水也更健康。   而天然水中,又以來自全日本最有名火山——熊本縣阿蘇火山的天然水,因為水源單純、火山熔岩無污染,而最值得信賴。日本的天然水,在市面上比起硬水礦泉水更難找到,如果要從日本軟水推薦的話,我會選擇這種來飲用。          下回在超商與超市中,在為推薦哪一支市售水而困擾時,別忘了上述的日本天然水推薦,多注意產地及水源地,認明擁有軟水好處,也同時擁有硬水的充沛礦物質,從阿蘇火山擷取的日本天然水哦!
2021-05-13

喝水,就要挑選最好的好水

一位正常人類體重的70%左右是水,但會隨著性別及年齡不同而有差異,像是新生嬰兒體重77%是水;成年女性體重52~58%是水;成年男性體重60~65%是水。如果每天都有充足的睡眠,加上定時補充水份,即使沒攝取食物,生命也能維持2-3個星期;但若失去身上15%水分,不管高矮胖瘦,都會立即死亡。因此,喝水的重要不言而喻,喝水的好處也會非常明顯地展露在日常生活中。要健康,就必須了解如何喝水,也要懂得以口感及營養都較好的軟水天然水,來補足一天喝水量。   建議每人一天喝水量為多少?     既然喝水如此重要,那一天該喝多少水?這個一天飲水量的大哉問,其實常常盤據在搜尋引擎「熱門搜尋」字詞的前列,可見有多少人想知道答案。一般而言,每個人的一天喝水量,至少要與體內水分的消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1,500cc,加上從糞便、呼吸過程,或是皮膚表面所蒸發的水,總共消耗水分約為2,500cc左右,而人體每天能從食物中和體內新陳代謝中補充的水分,只有1,000cc左右,因此,正常人一天喝水量需要至少1,500cc的水,而補充足夠的水量,也在在顯示出喝水的重要性。   喝水的好處及要訣,跟缺水的壞處?       喝水的好處多多,對於中暑、膀胱炎、便秘和皮膚乾燥等疾病患者,飲水好處顯著,多喝水就能有排除體內毒素,緩解病情的效果。另外,人在感冒發燒不舒服時,因為體溫上升會使水分流失,多喝水能促使身體散熱,幫助病人恢復健康。而懷孕期的婦女和運動量比較大的人水分消耗得多,多多飲水好處也多多。     缺水則會令人感到身體疲倦,產生大小毛病,更甚者,只要失去體重0.72%的水分,就會影響情緒與記憶。據《康健雜誌》報導,英國斯旺西大學(Swansea University)人類與健康科學學院的研究團隊曾測試101位受試者,將他們分別安置在30℃的室內4小時,並測量每個人不同時間流失的水分,及相對應的情緒狀況與記憶力。研究發現,90分鐘後,沒喝水的受試者流失體重0.22%的水分,活力降低,也容易焦慮、心情低落;有喝水的受試者較少受此影響。4小時後,沒喝水的受試者流失體重0.72%的水分,相較於有喝水的一群接受記憶測驗時,表現較差。這意味著當等到口渴才喝水時,缺水早已對身體產生負面影響,建議平常要不斷補充水分,若在較炎熱的環境下,更要多注意水分補給——人體在缺水時會反映在尿液上,若呈現淡黃色或淺黃色時,應補充100cc~200cc的水;呈深黃色時應補水500cc,尿液顏色過濃且量減少時,最好直接洽詢家庭醫生檢查。     水要多喝之外,也要知道該如何「好好喝水」哦!把握每天三個喝水的重點時段,起床時先一杯水,每餐吃飯前也一杯水,睡前一小時再一杯水,每杯水約200cc~300cc,養成喝水好習慣!水的溫度也不要太熱或太涼,最適宜的溫度為10~30度。另外,要記得不要一口氣喝太多水——一次大量飲水會迅速稀釋血液,增加心臟的負擔,也因為吞水而吞下許多空氣,導致打嗝或胃腸不適。正確喝水方法為把一口水含在嘴裡,分幾次吞下,同時滋潤口腔和喉嚨。       此外,雖然含糖飲料成分中也含水,但含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度,長期大量喝飲料,對人體的新陳代謝會產生一定不良影響。       水水都惹人愛嗎?選水的撇步報給您聽       日常生活中,水的來源有很多種,最主要是純水、開水與礦泉水三種:   純水     純水是通過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水,幾乎不留除了水之外的一切物質。因此,純水只能補充人體的水,無法補充到任何營養——如果平時飲食的營養結構不平衡,又只喝純水,就很容易營養失調。   開水     開水,就是用自來水燒開的水,因為經過高溫煮沸,所以自來水中含有的有害物質也就會一起被去除掉。也有許多人會把開水煮好後,就閒置在一旁,而開水放置太長時間後才飲用的話,很容易在過程中吸附空氣中、或原先容器中的雜質;另外,如果是使用飲水機的開水,也應該要定期清理飲水機,不然也很容易孳生細菌,反而對人體有害。   礦泉水     礦泉水是從地下深處、火山熔岩中自然湧出(或經人工揭露)的、未受污染的泉水,含有一定比例的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體,能適當補充人體所需的礦物質,但不適合燒開後飲用,因為礦泉水中的鈣、鎂等硬水離子,在煮沸後會形成水垢,不利於人體吸收,所以礦泉水適合四季常溫飲用,也比較適合不常開火、沒時間「一直盯著」開水,生活較為忙碌的人們。       由上,我們可以發現,比起另外兩種水的來源,礦泉水以最接近水的原型,加上不破壞水中既有的礦物質,而較為適合人體常溫飲用。下回在超商與超市中,要選擇飲用水時時,別忘了注意水種,選擇對自己最有幫助的礦泉水哦!      
2021-05-05