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一位正常人類體重的70%左右是水,但會隨著性別及年齡不同而有差異,像是新生嬰兒體重77%是水;成年女性體重52~58%是水;成年男性體重60~65%是水。如果每天都有充足的睡眠,加上定時補充水份,即使沒攝取食物,生命也能維持2-3個星期;但若失去身上15%水分,不管高矮胖瘦,都會立即死亡。因此,喝水的重要不言而喻,喝水的好處也會非常明顯地展露在日常生活中。要健康,就必須了解如何喝水,也要懂得以口感及營養都較好的軟水天然水,來補足一天喝水量。
既然喝水如此重要,那一天該喝多少水?這個一天飲水量的大哉問,其實常常盤據在搜尋引擎「熱門搜尋」字詞的前列,可見有多少人想知道答案。一般而言,每個人的一天喝水量,至少要與體內水分的消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1,500cc,加上從糞便、呼吸過程,或是皮膚表面所蒸發的水,總共消耗水分約為2,500cc左右,而人體每天能從食物中和體內新陳代謝中補充的水分,只有1,000cc左右,因此,正常人一天喝水量需要至少1,500cc的水,而補充足夠的水量,也在在顯示出喝水的重要性。
喝水的好處多多,對於中暑、膀胱炎、便秘和皮膚乾燥等疾病患者,飲水好處顯著,多喝水就能有排除體內毒素,緩解病情的效果。另外,人在感冒發燒不舒服時,因為體溫上升會使水分流失,多喝水能促使身體散熱,幫助病人恢復健康。而懷孕期的婦女和運動量比較大的人水分消耗得多,多多飲水好處也多多。
缺水則會令人感到身體疲倦,產生大小毛病,更甚者,只要失去體重0.72%的水分,就會影響情緒與記憶。據《康健雜誌》報導,英國斯旺西大學(Swansea University)人類與健康科學學院的研究團隊曾測試101位受試者,將他們分別安置在30℃的室內4小時,並測量每個人不同時間流失的水分,及相對應的情緒狀況與記憶力。研究發現,90分鐘後,沒喝水的受試者流失體重0.22%的水分,活力降低,也容易焦慮、心情低落;有喝水的受試者較少受此影響。4小時後,沒喝水的受試者流失體重0.72%的水分,相較於有喝水的一群接受記憶測驗時,表現較差。這意味著當等到口渴才喝水時,缺水早已對身體產生負面影響,建議平常要不斷補充水分,若在較炎熱的環境下,更要多注意水分補給——人體在缺水時會反映在尿液上,若呈現淡黃色或淺黃色時,應補充100cc~200cc的水;呈深黃色時應補水500cc,尿液顏色過濃且量減少時,最好直接洽詢家庭醫生檢查。
水要多喝之外,也要知道該如何「好好喝水」哦!把握每天三個喝水的重點時段,起床時先一杯水,每餐吃飯前也一杯水,睡前一小時再一杯水,每杯水約200cc~300cc,養成喝水好習慣!水的溫度也不要太熱或太涼,最適宜的溫度為10~30度。另外,要記得不要一口氣喝太多水——一次大量飲水會迅速稀釋血液,增加心臟的負擔,也因為吞水而吞下許多空氣,導致打嗝或胃腸不適。正確喝水方法為把一口水含在嘴裡,分幾次吞下,同時滋潤口腔和喉嚨。
此外,雖然含糖飲料成分中也含水,但含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度,長期大量喝飲料,對人體的新陳代謝會產生一定不良影響。
日常生活中,水的來源有很多種,最主要是純水、開水與礦泉水三種:
純水
純水是通過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水,幾乎不留除了水之外的一切物質。因此,純水只能補充人體的水,無法補充到任何營養——如果平時飲食的營養結構不平衡,又只喝純水,就很容易營養失調。
開水
開水,就是用自來水燒開的水,因為經過高溫煮沸,所以自來水中含有的有害物質也就會一起被去除掉。也有許多人會把開水煮好後,就閒置在一旁,而開水放置太長時間後才飲用的話,很容易在過程中吸附空氣中、或原先容器中的雜質;另外,如果是使用飲水機的開水,也應該要定期清理飲水機,不然也很容易孳生細菌,反而對人體有害。
礦泉水
礦泉水是從地下深處、火山熔岩中自然湧出(或經人工揭露)的、未受污染的泉水,含有一定比例的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體,能適當補充人體所需的礦物質,但不適合燒開後飲用,因為礦泉水中的鈣、鎂等硬水離子,在煮沸後會形成水垢,不利於人體吸收,所以礦泉水適合四季常溫飲用,也比較適合不常開火、沒時間「一直盯著」開水,生活較為忙碌的人們。
由上,我們可以發現,比起另外兩種水的來源,礦泉水以最接近水的原型,加上不破壞水中既有的礦物質,而較為適合人體常溫飲用。下回在超商與超市中,要選擇飲用水時時,別忘了注意水種,選擇對自己最有幫助的礦泉水哦!