市售水選擇很多，該如何選購?

市售礦泉水的數量及種類，能用「琳瑯滿目」來形容。

而這麼多的選擇，究竟哪一種選擇，才是真的「高CP值」，能一次補足人體最多所需？

為什麼在眾多軟水中，我們優先以日本軟水推薦大家選購，及以進口礦泉水推薦給大家飲用？

且看我們為您帶來的礦泉水深入分析。

每日喝水，至關重要！

知名營養師孫語霙認為，每日必須補足一定的喝水量，才能滿足身體所需。而在較炎熱的環境下，更要多注意水分補給。多喝水能促使身體散熱，排除體內毒素。缺水則令身體疲倦，產生大小毛病。此外，雖然含糖飲料成分中也含水，但含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度，長期大量喝飲料，對人體的新陳代謝會產生一定不良影響。

純水、開水、礦泉水與天然水，有什麼不一樣？

喝水的重要性我們了解了，那麼該喝哪種水？在日常生活中能喝到的水，不外乎純水、開水與礦泉水三種，三種的差別是：

• 純水

純水是通過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水，容易被人體吸收，也是軟水水質。一般來說，原水中含有多種對人體有益的礦物質和微量元素，而這些物質在純水中的含量非常低，所以純水只能補充人體的水，而無法補充到任何營養——如果平時飲食的營養結構不平衡，又只喝純水，就很容易營養失調。

• 開水

開水，就是用自來水燒開的水，因為經過高溫煮沸，所以自來水中含有的有害物質也就會一起被去除掉，算是經濟實惠的選項。不過，根據自然水水源的不同，也有軟、硬水的水質之分，而硬水水質無法單純以燒開方式改變。也有許多人會把開水煮好後，就閒置在一旁，而開水放置太長時間後才飲用的話，很容易在過程中吸附空氣中、或原先容器中的雜質。

• 礦泉水

一般市售的礦泉水，是從地下深處或平地湧出，經人工揭露的、未受污染的泉水，大多為硬水水質，含有一定比例的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，能適當補充人體所需的礦物質，但不適合燒開後飲用，因為礦泉水中的鈣、鎂等硬水離子，在煮沸後會形成水垢，不利於人體吸收，所以礦泉水適合四季常溫飲用，也適合不常開火、沒時間「一直盯著」開水，生活較為忙碌的人們。

• 天然水

比起礦泉水，天然水是從地表、火山熔岩或鐘乳石洞等自然環境中自然湧出的、未受污染的泉水、自流井水，大多為軟水水質，鈣、鎂等硬水離子含量較少。天然水標準是市售水中最苛刻的，根據國際瓶裝水協會（IBWA）的定義，天然水是以最小限度地處理的，除了有限的過濾、臭氧殺菌等步驟外不加改變。天然水既去除了原水中的雜質和有害物質，又保存了對人體有益的稀有礦物質和微量元素。

硬、軟水水質的區別

而不同水種中，也有硬水及軟水的水質之分。硬水就是鈣、鎂等金屬離子比較豐富的水，那麼相對而言，軟水便是這些金屬離子含量較少的水了。

我們常聽人說要多喝軟水，究竟軟水和硬水的差別為何，喝軟水的好處又是什麼呢？

首先，硬水與軟水之間的口感相比，軟水口感較為柔和，飲用較舒服，且鈣、鎂離子含量非常低，不會如硬水般，與洗浴用品中的脂肪酸結合，造成皮膚的緊繃與酸澀粗糙感。軟水與硬水間的洗滌效果定義上，能更加深入清潔毛囊，因此在美容店裡，提供軟水是最最基本的。

再者，軟水和硬水的差別，在平日烹飪及煮泡上也能下註腳定義：除了適合沖泡茶葉、咖啡外，料理使用軟水，能保留食材鮮味與高湯最原本的風味，對於腸道不適、易脹氣的孕婦、老人、小孩，喝軟水的好處很多，也更適合每天飲用。

選擇好水，至關重要

由上，我們可以發現，比起另外三種水的來源，天然水以最接近水的原型，加上不破壞水中既有的礦物質，而較適合人體常溫飲用。

適當的礦物質，的確能補充平日飲食上的不足，如鍺、鍶、鉬、釩等對骨頭與人體新陳代謝上都有好處的稀有元素，便是現代人一般生活中，難以補充到的珍貴礦物質。但是，礦物質含量高，就很容易變成硬水，只有一種除外——火山熔岩湧出的天然水，其鈣、鎂等硬水離子含量，比在地面上的礦泉水來得低，造成「礦物質夠，但水質是軟水」的軟水 + 礦泉水雙重效果。上述稀有元素，在火山噴發時也容易從地心來到地殼上，比起地表水源的硬水礦泉水、軟水礦泉水來說，來得更為豐富。因此，以國外各大火山為水源的天然水，便樂勝其他進口礦泉水，是可以打高分的水選項，除了口感上做比較外，天然水在飲用上，比起傳統的礦泉水也更健康。

而天然水中，又以來自全日本最有名火山——熊本縣阿蘇火山的天然水，因為水源單純、火山熔岩無污染，而最值得信賴。日本的天然水，在市面上比起硬水礦泉水更難找到，如果要從日本軟水推薦的話，我會選擇這種來飲用。

 下回在超商與超市中，在為推薦哪一支市售水而困擾時，別忘了上述的日本天然水推薦，多注意產地及水源地，認明擁有軟水好處，也同時擁有硬水的充沛礦物質，從阿蘇火山擷取的日本天然水哦！